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1、白酒

1、白酒是中国酒类的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等，而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

2、白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。

3、中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。

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